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浅谈餐厅新服务员容易犯的“五大错”

火锅店加盟店的新服务员在走上工作岗位后,由于内心的惶恐,不自信、盲目,容易犯各种各样的错误,容易进入以下五种心态误区,这里中华餐饮网小编就浅谈服务员容易犯的“五大错”:      

新服务员容易犯的“五大错”:自卑      

火锅店加盟店新服务员进入企业后,有时会感觉自己一下子变笨了,什么都不会,什么都要别人教。因为身边的很多人都有着多年或几年的工作经验,他们无论在经验或心态上都比新服务员优越的多。      

新服务员容易犯的“五大错”:害怕犯错      

火锅店加盟店新服务员对业务不熟,做事总是前怕狼,后怕虎的,害怕犯错误,挨批评,因此进步缓慢。我们知道失败是成功之母,很多成功都是从失败中总结出经验教训的。如果一直是顺利的,没有一点小差错,也就不能知道自己在哪方面有欠缺。犯错是新人的一个过程,允许新人犯错,但关键要知道自己错在哪,下次不犯同样的错误。      

新服务员容易犯的“五大错”:期望宽容      

这是火锅店加盟店新服务员普遍具有的心理感受。像“我才上几天班啊,出点问题是当然的。”“我才来备餐间几天啊,配错配料也是可以原谅的吧?”“我刚出学校,对有些事不懂,对有些操作不规范也是正常的嘛。”作为新人,犯些小错虽然可以原谅,但是如果新人一直期望别人宽容的心态是绝不可以原谅的。因为期望别人宽容,本身就意味着不承认错误,为自己犯错找借口,这样只会让自己懒懒散散,一事无成。      

新服务员容易犯的“五大错”:孤独      

火锅店加盟店由于新服务员大都来自五湖四海,语言不通等原因会使人与人之间的沟通变的困难,新服务员往往会陷入一种孤独的境地;新服务员进入企业后,不仅要面对新 、新同事,还要面对他们不同的处理问题的方式。这会使他们感到棘手,有时会感觉到自己和老服务员或 之间有着明显的分界。在强调分工合作、团队意识的今天,孤独无疑成为影响团队合作的害群之马。面对种种“孤独”,新服务员应该坦然面对,让自己及时的适应新环境,消除“孤独”感。     

 新服务员容易犯的“五大错”:嫉妒      

当新人看见别人比自己强或机会比自己好时,心里就会不舒服,殊不知,嫉妒是人类天性中 恶劣的因素,会让自己陷入泥潭而不能自拔,只记着看别人风光,而忘了自己应加倍努力,下次争取赶上别人。带着一种良好的心态,羡慕别人可以,但不要嫉妒,它会让人偏激、狭隘。不要嫉妒别人,要坦诚接受别人,学他人的长处,这样才是有益的。