首页 > 开店指南 > 中国小吃,继承就是最好的发扬

中国小吃,继承就是最好的发扬

开店指南:小吃行业具有大发展,开一家小吃店怎么样。

随着现代社会的飞速发展,人们在不断进步,而许多中国的传统文化都已跟不上步伐,逐渐被抛弃直至失传。中国历经上千年的沧桑巨变,不仅是文化习俗丰富,美食方面也是很丰富和讲究的。然而,随着时间的推移,我们小时候在大街小巷吃过的许多东西正在慢慢地消失,逐渐被人们所遗忘,人生许多美好的回忆都和童年时代的美食记忆有关。

在物质匮乏的年代,我们的祖辈们将对幸福生活的期盼,以及对后代的养育之情,融入那些朴素而精心制作的食物中。这些食物独特的制作过程和品尝这些美食留下的难忘记忆,成为我们生命的特殊养分,滋润我们长大成人。渐渐的这些来自民间的美食创造和美食体验,形成了中华民族独具特色的美食文化。

中国小吃历史悠久,在其漫长的发展过程中,由于种种原因,宫廷小吃、民族小吃、民间小吃,有的被埋没了,有的失传了。为了保护中国小吃的多样性,为了将中国小吃发扬光大,我们要加强挖掘工作,特别是一些制作名小吃的厨师,在他们人在艺在的时候,要抓紧拜师,认真学习、总结,把他们的手艺学到手,传下去,不断丰富“中华名小吃”的历史宝库。

“糖画”,是一种美味的传统小吃,早在多年前就被纳入了国家非物质文化遗产的名单里面,是专属于我们中国人的一种特色小吃,好看又好吃,在过去非常常见。时代发展到现在,糖画这门传统手艺已经濒临失传了,会这门手艺的人大都是一些上了年纪的老年人,对这些人而言,之所以会在自己的老年时光里面仍然坚持出来抛头露面,就是为了将这份文明传承下去。

崩爆米花。密封的漆黑铁炉不停旋转,在暗红的煤火上滋滋颤抖,一张张捂着耳朵稚嫩又跃跃欲试的脸孔,却都在期待那一声巨响…物质贫乏的幼年时光,黑黢黢的师傅与炉灶,却用这 “轰隆” 魔法把一捧细小米粒爆成一大包膨胀饱满的玉珠。再炒些糖稀,压成方正晶莹的米花糖,就是朴素人家消磨好久的零食珍飨。惊蛰雷声一样的食物,茁壮了少年们汲汲渴望的身板,也是城里人经过多少岁月再也找寻不回的遥望。

油墩子。看上去就破旧的小推车上,架起油锅,再搭个铁框,这便成了。萝卜丝与水面粉,再朴素不过的食材,一浇一丢,油锅滋滋响。

壳是金脆的,咬得深了是萝卜丝的水嫩与面糊熟了以后的劲道。是极其果腹的食物,却也因其极简的美味,而令人难以忘怀。

本文转自网络,如有侵权请联系删除。

注:本页面内容目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,如有内容、版权和其它问题,请及时和本站取得联系,我们将尽快删除内容!